Vet du/ni inta vad ni ska ha till middag ikväll? Då kan vi tipsa om en supergod soppa vi åt i går. Receptet är från MedMera tidningen från Coop. Glöm inte köpa ett gott bröd till. Vi hade Italienskt lantbröd.
Krämig Morotssoppa
500g Morötter
ca 200g rotselleri
1 liter vatten
2 grönsaksbuljong tärningar
1-2 vitlöksklyftor
1 burk stora vita bönor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3-4 msk pressad apelsin
vitlöksgräs
Färsk ingefära, att riva i efter eget tycke
1. Skala morötter och selleri. Skär i bitar. Skala och dela löken. Koka alltsammans mjukt med buljongen, 10-15 minuter
2. Häll bort spadet på bönerna och spola av de och låt rinna av.
3. Sila av grönsaksspadet och SPARA det. Mixa bönor och grönsaker.
4. Häll det mixade och spadet i en kastrull och hetta upp.
5. Krydda med salt och peppar och apelsin (ev ingefära om man ej vill riva det i sin egen tallrik)
Vi åt egetodlat vitlöksgräs klippt uppå och bröd till. Supergott och enkelt att göra....sa Stefan iallafall!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar